ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ • ΚΡΑΣΙΑ • ΛΕΥΚΑ

Μοσχοφίλερο "Μαντινεία 2024" - Κτήμα Σκούρα

Τιμή: 11.20 €

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Μαντινεία

100% Μοσχοφίλερο

Ζυμωμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, σύντομη ωρίμανση πάνω στις φίνες οινολάσπες. Λευκά λουλούδια, άνθη πορτοκαλιάς, μοσχολέμονου, τραγανή οξύτητα, πάχος και λιπαρότητα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Κατηγορία: Ξηρός λευκός

Κατάταξη: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Μαντινεία

Ποικιλίες: 100% Μοσχοφίλερο

Αμπελώνες: Μαντινεία σε ύψος 650 μ.

Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Αμμώδες

Ηλικία φυτών (μέσος όρος): 33 έτη

Στρεμματικές αποδόσεις: 900 kg/στρ. (45 hl/ha)

Ημερομηνίες τρύγου: Τέλος Σεπτεμβρίου

Οινοποίηση/Ωρίμανση: Προζυμωτική εκχύλιση για 4 ώρες στους 12˚C.

Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 16˚C. Σύντομη παλαίωση πάνω σε φίνες οινολάσπες για 4 μήνες.

Αλκοολικός τίτλος: 12 %

Ολική oξύτητα (σε τρυγικό): 5.71 g/l

pH: 3.19

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι απαλό, λευκοκίτρινο. Αρώματα από λευκά λουλούδια, άνθη πορτοκαλιάς και μοσχολέμονου. Μέτριο προς γεμάτο σώμα, με κρυσταλλική καθαρότητα, τραγανή οξύτητα, πάχος και λιπαρότητα. Κομψό, ισορροπημένο και με μακρά επίγευση και μεταξένια υφή.