ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ • ΚΡΑΣΙΑ / ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ • ΚΟΚΚΙΝΑ

Κρασί Σύνορο Κτήμα Σκούρα - Ερυθρός Οίνος

Τιμή: 21.80 €

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος

40% Cabernet Franc, 40% Merlot, 20% Αγιωργίτικο

Ζύμωση και μακράς διάρκειας μεταζυμωτική εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι και ωρίμανση σε 50% καινούρια δρύινα γαλλικά barriques για 13 μήνες και 6 μήνες στη φιάλη. Κόκκινο κεράσι, βύσσινο, liqueur, κανέλα, κέδρος, στόμα πληθωρικό, πολύπλοκο.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά	ΣΥΝΟΡΟ 2012
Κατηγορία	Ξηρός ερυθρός
Κατάταξη	Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος
Ποικιλίες	Cabernet Franc 40% Merlot 40% Αγιωργίτικο 20%
Αμπελώνες	Ορεινή Αργολίδα σε ύψος 650 μ.
Κυρίαρχος τύπος εδάφους	Πετρώδες αργιλικό
Ηλικία φυτών (μέσος όρος)	Cabernet Franc: 15 έτη Merlot: 15 έτη Αγιωργίτικο: 20 έτη
Στρεμματικές αποδώσεις	Cabernet Franc: 900kg/στρ. (53.5 hl/ha) Merlot: 750 kg/στρ. (45 hl/ha) Αγιωργίτικο: 600 kg/στρ. (36 hl/ha)
Ημερομηνίες τρύγου	Cabernet Franc: Δεύτερο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2012 Merlot: Πρώτο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2012 Αγιωργίτικο: Τρίτο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2012
Οινοποίηση/Ωρίμανση	Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23˚C. Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20˚C. Συνολικός χρόνος εκχύλισης: Cabernet Franc 15 μέρες, Merlot 20 μέρες, Αγιωργίτικο 18 μέρες. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια (50% καινούρια και 50% δεύτερης χρήσης) για 13 μήνες, εκ των οποίων 4 sur lie. Παραμονή μετά την εμφιάλωση 12 μήνες στο κελάρι του Κτήματος.